皆さん、こんばんは。
ピアノ指導歴28年。
これまでに数百名の生徒に指導をしてまいりました、
兵庫県豊岡市の「ようこピアノ教室」向原葉子です♪
今回は、
「癒しの手作り」梅干し その２
について、お伝えします。
では、しっかり
手を洗って作業にかかります。
梅酢が上がって来ました～♪
梅酢が出来て、
梅酢の中で、梅が泳いでますね。
カビも何も生えてません。
この時点でほぼほぼ成功ですね♪
毎回思うんですが、
お塩をまぶしただけで、
こんなに、
水分がでるんですよねえ～・・・！
塩のパワーってスゴイ！
水分が出たので、
梅の果肉に、しわが寄ってきてます。
梅干っぽくなってきました・・・
ワクワク・・・♪
早速、
塩もみして保存しておいた、
赤しそに
この梅酢を少し足して、
ほぐします。
ほぐした赤しそを、
梅の上に乗せます
紫蘇で梅が見えませんね・・・↓
多めに赤しそが使えたので、
綺麗な赤色になるんじゃないでしょうか・・・
わくわくわくわく・・・♪
重石を乗せて、ラップ
蓋をして、
土用干しが出来る日を待ちます。
蓋を開けた時に、
カビなどはなかったのですが、
それでも、念には念を入れて、
アルコールで
何度も手や蓋等を消毒しながら
作業しました。
私は塩をしっかり
効かせて作ってますが、
減塩で作る方は、その都度、
手指や容器、蓋などを
しっかり消毒しながら作られると、
カビの心配がなくなると思います。
また来月、３日３晩晴れる日を狙って、
土用干しをしますので、
その時また、記事を上げますね。
以上、
「癒しの手作り」梅干し その２
について、お伝えしました。
ブログ内関連記事 →「癒しの手作り」梅干し その１
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